你有没有每天必须饮咖啡的习惯？都市人生活忙碌，咖啡总被视为提神佳品，能为新一天的工作注入能量。但咖啡中含有哪种物质令你感到精神一振和开心？从生理角度上，究竟我们应否空腹饮咖啡？混合饮用酒和咖啡，对我们脑部的运作又有甚么影响？化学角度上，降低咖啡因浓度又有甚么方法？加糖会产生甚么化学反应？

消委会测试市面上49款不同种类的咖啡产品，当中47款样本检出基因致癌物“丙烯酰胺”，并以即溶咖啡粉的含量较高，但全部样本的“丙烯酰胺”检出量都符合欧盟订立的基准水平。消委会测试共10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉及14款即溶咖啡粉样本，在检出“丙烯酰胺”的47款样本中，以每公斤计

英国约克大学（University of York）牵头进行的全球研究发现，药物与医药产品污染河流的严重程度，已构成对“环境和全球健康的威胁”。研究人员从河水样本中检测到的药物种类，举例有糖尿病药二甲双胍（Metformin）、癫痫药卡马西平（Carbamazepine; CBZ）

【BBC时事一周（粤语）】英国约克大学牵头进行的一项全球研究发现，像止痛药扑热息痛等常见药物污染全球江河的情况，已构成对“环境和全球健康的威胁”。