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德肉联厂大规模新冠感染 还能放心吃肉吗?

(德国之声中文网)位于德国北莱茵-威斯特法伦州居特斯洛县(Gütersloh)的通内斯(Tönnies)肉联厂是德国的行业巨头。居特斯洛县长阿登纳(Sven-Georg Adenauer)指出,该肉联厂的产量占德国肉制品的20%。该县已关闭了学校和幼儿园,约7000名员工居家隔离。截至目前,在3127次新冠检测中,共有1029员工确诊。

阿登纳希望避免在全县范围内实施放松前的严格限制措施,尽管德国政府制定的每10万居民七天内新增感染人数不超过50人的标准,已经明显被超过。阿登纳周六(6月20日)强调,尚未有明显的记录显示,传染案例波及普通民众。

新冠疫情以来,屠宰场爆发感染的消息多次见诸报端。封闭的车间和拥挤的宿舍等被视为病毒在这些场所迅速传播的主要原因。

而众所周知,德国是肉类消费大国。"大块吃肉、大口喝酒"是不少人对德国人饮食习惯的印象。确实,德国的肉类消费量多年来居高不下。德国联邦农粮局的一份统计表显示,去年德国人均吃肉60公斤。肉联厂爆发的疫情无疑是个噩耗。

**通内斯的肉有多危险?**

通内斯目前暂时关闭其主要生产业务。但是据德国NTV电视台报道,该厂已经屠宰的40000只动物已进入后续加工程序。这些肉很可能被感染了新冠病毒的工人接触过。

柏林卫生研究所所长扎斯特罗(Klaus-Dieter Zastrow)向《图片报》明确指出:"这些肉非常危险。如果没有充分加热,就不能再食用了。"扎斯特罗建议消费者避免皮肤直接与生肉接触,最好戴上手套,然后对手进行消毒。锅中的高温能使病毒失活, 因此,煮熟的肉并不危险。

德国生物学诊断(Bioscientia)卫生中心主任泽尼(Georg-Christian Zinn)之前在接受德国RTL电视台时也表示:"食物不是无菌的。例如,我们通常都会在生鸡肉或猪肉上发现多种病原体。但是并没有因此发生感染事件,这得益于食品的烹饪方式。只要始终遵循常规的卫生规则,就可以避免因为摄取食物而感染疾病。"

**超市继续出售通内斯肉产品**

德国中德意志电台(MDR)的问询结果显示,德国连锁超市Aldi,、Lidl、和Rewe以及德国食品业协会(Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels, 缩写BVLH)均认为,目前无需下架通内斯的产品。

他们表示,尚未发现相关产品会危及健康。德国巴符州消费者中心的郝尔茨埃普夫(Sabine Holzäpfel)也向中德意志电台指出:"当有人在生产过程中对肉打喷嚏或咳嗽,肉本身也没有传染性,因为等肉被放到超市货柜里的时候,新冠病毒已失去活性。"她补充道:"据我们目前掌握的信息,目前不必因为传染风险而不去购买相关产品,但是,也有人可能因为抗议肉联厂工人的工作环境而拒绝购买该厂产品,买什么肉,要注意什么,这都是每个人自己的决定了。"

02:38 ## 德国北威州“西肉”屠宰场:现代版的奴隶制
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